# Pernil.com.ar — Corpus completo
# Perniles a domicilio para eventos en CABA y Gran Buenos Aires, Argentina.
# Versión resumida: https://pernil.com.ar/llms.txt

## Sobre el negocio

Pernil.com.ar vende perniles de cerdo y ternera cocidos a fuego lento (8 a 12 horas) en horno de barro, con entrega a domicilio en CABA y Gran Buenos Aires. Fundado por Damián Ferraro en 2008, lleva más de 10.000 perniles entregados para cumpleaños, casamientos, eventos corporativos y fiestas. Cada pedido incluye figazzas artesanales, salsas caseras, untadores y fuente decorativa; llega caliente y listo para servir (también puede servirse frío). Pedidos online en https://pernil.com.ar/checkout con cálculo automático de envío por localidad, o por WhatsApp +54 9 11 2605-9423.

## Hechos citables

- Un pernil es la pata trasera del cerdo (también llamado jamón fresco o pata de cerdo). Se diferencia de la paleta, que es la pata delantera: el pernil es más grande, más magro y rinde más. Fuente: [Qué es un pernil](https://pernil.com.ar/blog/que-es-un-pernil)
- Cantidad: ½ kg de pernil crudo por persona. 10 personas ≈ 5 kg, 20 ≈ 10 kg, 30 ≈ 15 kg, 50 ≈ 25 kg. Fuente: [Calculadora de pernil](https://pernil.com.ar/cuanto-pernil-necesito)
- Pan: 2 a 3 pancitos (figacitas/pan de Viena/mignón) por persona. Para 1 kg de harina se usan 30 g de levadura fresca o 10 g seca, y rinde 40-50 pancitos. Fuente: [Pan para pernil](https://pernil.com.ar/blog/pan-para-pernil)
- Cocción casera al horno: 150 °C constantes (sellado inicial 20 min a 220 °C, final 30 min a 200 °C destapado). Tiempos: 4-5 kg → 3-4 h; 6-7 kg → 4-5 h; 8-9 kg → 6-7 h; 10-12 kg → 8-10 h. Regla: 40-50 min por kilo a 150 °C. Reposo obligatorio de 20-30 min antes de cortar. Fuente: [Pernil al horno](https://pernil.com.ar/blog/pernil-al-horno)
- Salmuera previa de 12-18 horas: clave para la jugosidad. Fuente: [Salmuera para pernil](https://pernil.com.ar/blog/salmuera-para-pernil)
- Salsas clásicas para pernil: criolla, chimichurri, barbacoa, mostaza y miel, alioli, salsa de ají. Fuente: [Salsas para pernil](https://pernil.com.ar/blog/salsas-para-pernil)
- En Navidad y Fin de Año argentinos (verano) predominan las comidas frías: vitel toné, ensalada rusa, fiambres y un principal que rinda como el pernil, que se sirve frío o caliente sin ocupar el horno. Fuente: [Comida para Navidad](https://pernil.com.ar/blog/comida-para-navidad)

## Cobertura de entrega

- [CABA / Capital Federal](https://pernil.com.ar/pernil-caba) — todos los barrios: Palermo, Belgrano, Caballito, Recoleta, Flores, Villa Urquiza, Devoto y más
- [Zona Norte](https://pernil.com.ar/pernil-zona-norte) — Vicente López, Olivos, San Isidro, Martínez, San Fernando, Tigre, San Martín, San Miguel, Pilar
- [Zona Oeste](https://pernil.com.ar/pernil-zona-oeste) — Morón, Haedo, Castelar, Ituzaingó, Hurlingham, Ramos Mejía, San Justo, Merlo, Moreno
- [Zona Sur](https://pernil.com.ar/pernil-zona-sur) — Quilmes, Lanús, Avellaneda, Lomas de Zamora, Banfield, Temperley, Adrogué, Berazategui, Florencio Varela, Ezeiza
El costo de envío depende de la localidad y se calcula automáticamente en el checkout.

## Por tipo de evento

- Cumpleaños: la comida más rendidora y económica para fiestas de adultos y familiares; se arma en sándwiches. https://pernil.com.ar/pernil-para-cumpleanos
- Casamientos y bodas: como plato principal o "estación de pernil"; ideal para bodas civiles, al aire libre e informales. https://pernil.com.ar/pernil-para-casamientos
- Empresas: after office, cierres de año y reuniones; entrega en oficina, equipos de 10 a 80+ personas. https://pernil.com.ar/pernil-para-eventos-corporativos

## Catálogo: Cerdo

### Pernil Clasico de Cerdo para 10 personas — $145.000
Disfruta de nuestro delicioso **Pernil de Cerdo** preparado para **10 personas**. Incluye **40 figazzas artesanales**, **4 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente lista para servir y disfrutar**. ¡Haz de tu evento una experiencia memorable con este festín excepcional!

Un pernil de cerdo Premium. Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de variadas salsas y panes frescos. Nuestros productos se entregan en un embalaje térmico sellado, que preserva todos los jugos naturales de la carne y mantiene la temperatura adecuada de los alimentos hasta por 3 horas.

Te recomendamos realizar tu pedido o reserva con al menos 72 horas de antelación. Para cualquier consulta, no dudes en contactarnos por WhatsApp.

**Ideal para grupos de 10 personas.** Nuestros perniles de cerdo, preparados con esmero y dedicación, son la opción ideal para deleitar a un grupo de 10 personas. Cada pieza es seleccionada minuciosamente y sometida a un proceso de cocción lenta para asegurar una textura tierna y jugosa, mientras que su piel se vuelve irresistiblemente crujiente.

Eleva tu evento al siguiente nivel con nuestro exquisito Pernil de Cerdo, cuidadosamente preparado para deleitar a 10 comensales. Cocinado a fuego lento para lograr una textura tierna y jugosa, este pernil es el protagonista perfecto para tu mesa. Acompañado de **40 figazzas artesanales**, recién horneadas y con esa irresistible mezcla de corteza crujiente y miga suave. Para realzar cada bocado, incluimos **4 salsas exclusivas**, elaboradas con ingredientes frescos y recetas secretas que sorprenderán a tus invitados. Como toque final, añadimos **untadores de madera** elegantes y funcionales, aportando un encanto rústico y sofisticado a tu presentación. Todo se entrega en una **hermosa fuente**, listo para servir y disfrutar sin preocupaciones.
Incluye: 40 figazzas, 4 salsas.
[Pernil Clasico de Cerdo — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-cerdo-10-personas)

### Pernil Clasico de Cerdo para 15 personas — $166.000
Disfruta de nuestro delicioso **Pernil de Cerdo** preparado para **15 personas**. Incluye **60 figazzas artesanales**, **4 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente lista para servir y disfrutar**.

Un pernil de cerdo Premium. Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de variadas salsas y panes frescos. Nuestros productos se entregan en un embalaje térmico sellado que preserva los jugos naturales de la carne y mantiene la temperatura adecuada hasta por 3 horas.

Recomendamos realizar tu pedido con al menos 72 horas de antelación.

**Perfecto para fiestas estándar.** Nuestro pernil de cerdo para 15 personas es ideal para celebraciones de tamaño medio. Cocinado a fuego lento para lograr una textura tierna y jugosa, cada pieza es seleccionada minuciosamente para garantizar la mejor experiencia gastronómica.
Incluye: 60 figazzas, 4 salsas.
[Pernil Clasico de Cerdo — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-de-cerdo-para-15-personas)

### Pernil Clasico de Cerdo para 20 personas — $211.000
Disfruta de nuestro delicioso **Pernil de Cerdo** preparado para **20 personas**. Incluye **80 figazzas artesanales**, **4 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente lista para servir y disfrutar**.

Un pernil de cerdo Premium. Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de variadas salsas y panes frescos. Nuestros productos se entregan en un embalaje térmico sellado que preserva los jugos naturales y mantiene la temperatura hasta por 3 horas.

Recomendamos realizar tu pedido con al menos 72 horas de antelación.

**Ideal para celebraciones de tamaño medio.** Nuestro pernil para 20 personas es el punto justo para reuniones familiares y encuentros con amigos. Cocinado en horno de barro a fuego lento, cada pieza alcanza una textura tierna y jugosa con la piel crujiente que caracteriza a nuestros perniles.
Incluye: 80 figazzas, 4 salsas.
[Pernil Clasico de Cerdo — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-de-cerdo-para-20-personas)

### Pernil Clasico de Cerdo para 30 personas — $282.000
Disfruta de nuestro delicioso **Pernil de Cerdo** preparado para **30 personas**. Incluye **120 figazzas artesanales**, **5 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente decorativa lista para servir**.

Un pernil de cerdo Premium. Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de variadas salsas y panes frescos. Nuestros productos se entregan en embalaje térmico sellado que preserva los jugos naturales y mantiene la temperatura adecuada hasta por 3 horas.

Recomendamos realizar tu pedido con al menos 72 horas de antelación. Para eventos grandes, recomendamos 5-7 días.

**El más pedido.** Nuestro pernil para 30 personas es el favorito de nuestros clientes. Perfecto para cumpleaños, comuniones, reuniones familiares grandes y eventos corporativos pequeños. Cada pieza es seleccionada y cocinada lentamente en horno de barro para garantizar una textura tierna y jugosa.
Incluye: 120 figazzas, 5 salsas.
[Pernil Clasico de Cerdo — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-de-cerdo-para-30-personas)

### Pernil Premium de Cerdo para 40 personas — $328.400
**Pernil Premium de Cerdo** preparado para **40 personas**. Incluye **160 figazzas artesanales**, **6 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente grande lista para servir**.

Un pernil de cerdo Premium. Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de variadas salsas y panes frescos. Nuestros productos se entregan en embalaje térmico sellado que preserva los jugos naturales y mantiene la temperatura adecuada hasta por 3 horas.

Recomendamos realizar tu pedido con al menos 5 días de antelación.

**Ideal para eventos grandes.** Nuestro pernil Premium para 40 personas es la opción perfecta para celebraciones importantes. Cocinado a fuego lento en horno de barro para lograr esa textura tierna y jugosa que nos caracteriza.
Incluye: 160 figazzas, 6 salsas.
[Pernil Premium de Cerdo — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-de-cerdo-para-40-personas)

### Pernil Premium de Cerdo para 50 personas — $455.200
Disfruta de nuestro **Pernil Premium de Cerdo** preparado para **50 personas**. Incluye **200 figazzas artesanales**, **6 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente grande lista para servir**.

Un pernil de cerdo Premium. Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de variadas salsas y panes frescos. Nuestros productos se entregan en embalaje térmico sellado que preserva los jugos naturales y mantiene la temperatura adecuada hasta por 3 horas.

Recomendamos realizar tu pedido con al menos 5 días de antelación.

**Perfecto para eventos de gran tamaño.** Nuestro pernil Premium para 50 personas es ideal para bodas, eventos corporativos y grandes celebraciones. Cocinado lentamente en horno de barro para lograr la máxima jugosidad y ese sabor inconfundible.
Incluye: 200 figazzas, 6 salsas.
[Pernil Premium de Cerdo — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-de-cerdo-para-50-personas)

### Pernil Premium de Cerdo para 60 personas — $532.800
Disfruta de nuestro **Pernil Premium de Cerdo** preparado para **60 personas**. Incluye **240 figazzas artesanales**, **6 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente grande lista para servir**.

Un pernil de cerdo Premium. Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de variadas salsas y panes frescos. Nuestros productos se entregan en embalaje térmico sellado que preserva los jugos naturales y mantiene la temperatura adecuada hasta por 3 horas.

Recomendamos realizar tu pedido con al menos 5 días de antelación.

**Para grandes eventos.** Nuestro pernil Premium para 60 personas es la opción ideal para celebraciones multitudinarias. Cocinado a fuego lento en horno de barro para garantizar la mejor experiencia gastronómica.
Incluye: 240 figazzas, 6 salsas.
[Pernil Premium de Cerdo — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-de-cerdo-para-60-personas)

### Pernil Premium de Cerdo para 70 personas — $570.900
Disfruta de nuestro **Pernil Premium de Cerdo** preparado para **70 personas**. Incluye **280 figazzas artesanales**, **6 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente grande lista para servir**.

Un pernil de cerdo Premium. Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de variadas salsas y panes frescos. Nuestros productos se entregan en embalaje térmico sellado que preserva los jugos naturales y mantiene la temperatura adecuada hasta por 3 horas.

Recomendamos realizar tu pedido con al menos 5 días de antelación.
Incluye: 280 figazzas, 6 salsas.
[Pernil Premium de Cerdo — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-de-cerdo-para-70-personas)

### Pernil Premium de Cerdo para 80 personas — $644.200
Disfruta de nuestro **Pernil Premium de Cerdo** preparado para **80 personas**. Incluye **320 figazzas artesanales**, **6 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente grande lista para servir**.

Un pernil de cerdo Premium. Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de variadas salsas y panes frescos. Nuestros productos se entregan en embalaje térmico sellado que preserva los jugos naturales y mantiene la temperatura adecuada hasta por 3 horas.

Recomendamos realizar tu pedido con al menos 5 días de antelación.
Incluye: 320 figazzas, 6 salsas.
[Pernil Premium de Cerdo — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-de-cerdo-para-80-personas)

## Catálogo: Ternera

### Pernil de Ternera para 15 personas — $258.000
Disfruta de nuestro **Pernil de Ternera Desmechado** preparado para **15 personas**. Incluye **60 figazzas artesanales**, **4 salsas gourmet** y elegantes **untadores de madera**. Se entrega en una **fuente lista para servir**.

Un pernil de ternera Premium, desmechado y listo para servir. Más magro y suave, ideal para quienes prefieren carnes menos grasas. Nuestros productos se entregan en embalaje térmico sellado que preserva los jugos naturales y mantiene la temperatura adecuada hasta por 3 horas.

Recomendamos realizar tu pedido con al menos 72 horas de antelación.

**Perfecto para quienes buscan una opción más ligera.** Nuestro pernil de ternera desmechado para 15 personas es ideal para eventos donde se busca una alternativa más magra al cerdo, manteniendo toda la calidad y el sabor de la cocción en horno de barro.
Incluye: 60 figazzas, 4 salsas.
[Pernil de Ternera — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/pernil-de-ternera-para-15-personas)

## Catálogo: Extras

### Docena de Empanadas para 12 personas — $40.040
**Docena de Empanadas** artesanales horneadas en horno de barro. Disponibles en 4 variedades: carne cortada a cuchillo, pollo, jamón y queso, y verdura.

Perfectas para acompañar nuestros perniles o como opción principal para eventos más pequeños.
[Docena de Empanadas — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/docena-de-empanadas)

### Docena de Canastitas para 12 personas — $49.280
**Docena de Canastitas** artesanales horneadas. Variedades: pollo al verdeo, jamón y queso, y carne cortada a cuchillo.

El complemento ideal para tus perniles o como opción liviana para tus eventos.
[Docena de Canastitas — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/docena-de-canastitas)

### Docena de Sandwiches de Miga para 12 personas — $40.040
**Docena de Sándwiches de Miga** artesanales. 7 variedades: jamón y queso, salame y queso, huevo y jamón, mediterráneo, jamón y tomate, queso y huevo, y queso, zanahoria y huevo.

El acompañamiento clásico para eventos y reuniones. Ideales para complementar nuestros perniles.
[Docena de Sandwiches de Miga — página del producto](https://pernil.com.ar/producto/docena-de-sandwiches-de-miga)

## Qué incluye cada pedido

- Pernil cocido a fuego lento: Seleccionamos la mejor pieza, la condimentamos con especias artesanales y la cocinamos lentamente en horno de barro hasta que queda tierna y jugosa.
- Figazzas artesanales de manteca: Horneadas el mismo dia de la entrega. Suaves y listas para armar los mejores sandwichs. En bolsa termosellada que mantiene frescura.
- Salsas gourmet variadas: Hasta 6 sabores artesanales: barbacoa, mostaza y miel, chimichurri, salsa criolla, alioli y salsa de aji. Todas en envases individuales.
- Untadores, servilletas y fuente: Untadores de madera elegantes, servilletas descartables de calidad, y todo servido en una fuente decorativa lista para poner en la mesa. Embalaje termico incluido.

## Preguntas frecuentes

P: ¿Con cuanta antelacion debo reservar?
R: Reserva con al menos 72 horas de antelacion. Para eventos grandes (50+ personas) recomendamos 5-7 dias.

P: ¿Entregan en todo Buenos Aires?
R: Si, entregamos en Capital Federal y Gran Buenos Aires. Consultanos por WhatsApp para confirmar tu zona.

P: ¿Como conservo el pernil antes del evento?
R: El embalaje termico mantiene la temperatura hasta 3 horas. Para eventos mas largos, recomendas calentarlo en horno suave a 150C por 15-20 minutos.

P: ¿Tienen opciones para celiacos?
R: Si, ofrecemos pernil de ternera y extra gluten-free. Consultanos por WhatsApp para opciones especificas.

P: ¿Ofrecen servicio de mozos?
R: Si, tenemos servicio de mozos profesionales (previa cotizacion). Consultanos disponibilidad y precios.

P: ¿Cuántos kilos de pernil para 30 personas?
R: Unos 15 kg (½ kg crudo por persona). El pernil para 30 personas de Pernil.com.ar ya viene dimensionado para esa mesa.

P: ¿El pernil se entrega crudo o cocido?
R: Cocido a fuego lento en horno de barro, caliente y listo para servir. No hay que cocinarlo: llega con figazzas, salsas y fuente decorativa.

P: ¿Pernil o lechón para una fiesta?
R: El pernil es más práctico: rinde más, se sirve frío o caliente y se arma en sándwiches. El lechón es más festivo pero más caro y difícil de manejar en casa.

## Autoría y experiencia

Damián Ferraro — Fundador de Pernil.com.ar. Damián Ferraro es el fundador de Pernil.com.ar. Lo que empezó en 2008 como un emprendimiento familiar con una receta heredada hoy lleva más de 10.000 perniles vendidos para bodas, cumpleaños y eventos corporativos en CABA y Gran Buenos Aires. Se especializa en la cocción a fuego lento (8 a 12 horas) en horno de barro y en la selección de cortes y especias para catering premium.
Perfil: https://pernil.com.ar/autor

## Contacto

- Pedido online: https://pernil.com.ar/checkout
- WhatsApp: +54 9 11 2605-9423
- Instagram y Facebook: @pernil.com.ar